髙橋広行ゼミの学生と京都駅ビル開発株式会社が運営する「京都拉麺小路」による新商品開発プロジェクトにて、コラボ商品の発売が決定しました。

本プロジェクトは、学生が店舗から課題や要望のヒヤリングを行い、市場調査の結果をもとに、商品の企画提案をまとめ、店舗と会議や試作を重ねてきました。

当初9店舗が参画して始動しましたが、商品開発の難しさを感じながら、やむなく商品開発を断念した店舗もあり、最終的には6店舗で商品化が実現しました。

学生による多彩な切り口から生まれたアイデアと店舗の思いが詰まったコラボ商品がいよいよ発売となります。また、発売に先駆けて商品発表会を1月15日（木）に開催します。

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